乾杯 (1269)

各位股東女士、先生:感謝各位股東長久以來對乾杯的支持與鼓勵,在此先致上最深的謝意。回顧民國(下同)114年,餐飲業無論在消費市場及人才市場都面臨非常大的競爭,加上食材及人力成本持續推升,使餐飲業承受極大的挑戰。此外,中國大陸消費環境持續陷入低價競爭,對部分在當地布局的台灣餐飲品牌造成影響,導致市場策略調整及成長放緩。為了分散風險並尋求新成長動能,許多餐飲企業加速海外拓展計畫,積極進軍東南亞及北美等市場,透過品牌輸出與加盟模式擴大營運版圖,為未來成長奠定更穩固的基礎。展望今年,國內消費受惠於經濟成長利紅利與新商場開幕的帶動下呈現熱絡,然而餐飲市場日益競爭,缺工及原物料上漲仍是挑戰。在長期全球發展的願景不變之下,一邊持續關注全球情勢變化,保持競爭優勢,在台灣推出運用「和牛」的新品牌和商品,並將和牛運用的模式複製到「牛舌」的運用,成功開設首店的仙台式牛舌定食品牌「牛舌佑介」持續開店,並持續研發牛舌寵物食品的新商品。在人力資源不足的餐飲現場,運用軟硬體設備來輔助,持續優化服務流程效率,藉此提升顧客餐飲體驗,並降低服務人員的工作負擔進而提高服務品質,延續乾杯服務精神。同時,持續積極投入資源於肉品批發事業,擴大中南部據點,尤其運用加工技術,跟同業一起成為和牛餐飲文化的推手。而在全球布局方面,中國大陸市場保守營運,精實體質,再視市場走向調整策略;同時英國倫敦站穩腳步,以馬來西亞作為新起點,前進東南亞市場,朝全球發展邁進。乾杯今後也將持續在劇烈變動的環境中,穩固優勢,穩健地追求進步及成長,以不負各位股東以及顧客的信任與支持。一、前一年度營業結果1. 營業成果本公司於114年持續深耕台灣市場,專注於餐飲事業品牌布局及外販事業發展,同時培養寵物食品品牌。此外,公司積極拓展國際市場,英國倫敦首店於113年第三季正式營運後,於114年逐步站穩腳步。面對中國市場經濟環境變化,在113年採取「加速縮小規模」策略後,店鋪數於113年底已縮減一半為11家店,114年底為止為10家店,終止虧損回穩。在台灣市場,本公司一方面維持營運動能,另一方面持續優化品牌,114年底的店舖數由前一年度的52家增至57家。同時,外販事業的成長顯著,合併營收占比由113年的13. 32%提升至114年的19.92%。整體而言,本公司114年度合併營收為 4,649, 138仟元,較113年度 4,514,080仟元增加2.99%,主要受中國市場縮編影響。截至114年底,集團總店數由113年底的64家(台灣52家、中國11家、英國1家)增加至 68家(台灣57家、中國10家、英國1家)。2. 財務比率及獲利能力:本公司114年度在中國市場調整之後,集團合併稅後淨利為86,189仟元,較113年度合併稅後淨利17,162仟元增加69,027仟元。二、本年度營業計劃概要本公司115年將持續優化既有市場的經營效益,及推動國際市場拓展,以提升市場競爭力,確保業務穩健成長。1. 台灣餐飲事業在多年經營下,既存燒肉及鍋物品牌已具經濟規模,其中燒肉品牌已深耕多年,因應新世代消費需求,進行品牌升級;鍋物品牌知名度及口碑逐年提升,趁勝追擊持續展店。114年底新推出的牛舌定食品牌「牛舌佑介」一開幕即獲得極高關注,成功插旗,今年乘著此熱度繼續開店。將和牛美味透過新的據點與型態持續深耕市場,服務更多熱愛集團品牌的消費者,有望為集團挹注整體營收。2. 乾杯集團具備自行進口肉品的能力,透過與供應商建立長期合作關係,採用整頭牛採購模式,以取得穩定且具競爭力的成本優勢。搭配中央工廠的分切加工技術,不僅能支援貨櫃級大量批發銷售,也可靈活供應餐廳及零售通路所需的原料與加工品,滿足多元市場需求。3. 中國市場於去年已完成汰弱留強,並終止虧損。今年將持續採取保守穩健的經營策略,審慎評估各店營運效益,逐步調整市場布局並合併子公司優化資源配置。4. 倫敦首店經由持續推廣與行銷活動,讓當地消費者逐步認識並體驗和牛燒肉的美味與特色,帶動營收與損益表現穩步提升。未來將持續強化品牌曝光與在地溝通,期望為國際布局奠定良好基礎。5. 以馬來西亞為起始點,切入東南亞市場。由於位於東南亞的中心點,馬來西亞的親商政策,增加基礎設施、積極推廣旅遊產業、加上青壯年勞動力人口比例較大的人口紅利等,吸引了許多海外公司前進投資。餐飲業發展前景看好,豐富的餐飲需求及消費習慣也趨向習慣外食,預計餐飲市場將持續成長。今年設立馬來西亞子公司,籌備營運事務。三、未來公司發展策略1. 深化和牛事業,全面提升全牛利用價值持續開發和牛全牛利用以及全牛舌運用的商業模式,最大化原物料效益,拓展多元產品應用,進一步強化牛肉事業的市場競爭力。2. 擴大進口批發業務,提升市場滲透率透過擴大進口批發規模,強化供應鏈整合,開拓中南部據點,提高市場佔有率,並深化與國內外合作夥伴的關係,以確保穩定供應與成本優勢。3. 持續培育零售與電商通路,打造多元銷售模式零售與電商通路包含生鮮、冷凍食品、常溫調理包、以及寵物食品等,目前營收規模仍在培育階段,本公司將持續強化產品開發與通路布局,提升品牌能見度與市場滲透率。未來將透過數據分析優化銷售策略,並逐步建立線上與線下整合(020)的全通路經營模式,以拓展消費市場,提升長期營運效益。4. 拓展國際市場,提升品牌全球影響力積極將和牛燒肉推廣至全球市場,針對不同區域市場進行策略規劃,提升品牌國際競爭力。透過市場調研與當地消費趨勢分析,制定靈活的拓展方案,深化品牌價值,並確保永續發展。四、受外部競爭環境、法規環境及總體經營環境之影響本公司嚴格遵循食品安全、職業安全、環境保護 等相關法規,並持續關注新法規的變動,以確保營運符合最新標準,履行企業社會責任。在市場競爭日趨激烈的環境下,愈來愈多餐飲集團投入資源創新與差異化經營。本公司積極研發新商品與新品牌,提升用餐體驗,並透過數位化經營深化會員關係,強化顧客黏著度,以保持品牌活力並提升顧客忠誠度。同時,為因應營運成本上升與市場風險分散需求,本公司積極拓展批發與零售通路,擴大產品多樣化發展,提升原物料利用率,並強化中央廚房的產能,以提高營運效率,維持穩健的獲利結構。此外,台灣社會面臨少子高齡化趨勢,勞動力供給逐漸減少,加上自動化與智慧科技的快速發展,將對餐飲服務業帶來結構性轉變。本公司持續關注這些變化,並積極導入科技應用如智能語音訂位、電子點餐等,以提升營運效率,優化人力配置,確保企業在市場變遷中保持競爭優勢。