橘焱胡同 (2761)

各位股東女士、先生:壹、致股東報告書114 年對橘焱胡同而言,是主動推動結構改造、並建立集團長期發展方向的關鍵一年。餐飲產業所面臨之人力短缺、原物料與營運成本持續攀升,以及消費行為加速轉變等經營壓力,已屬產業共同之結構性課題。面對上述環境變化,集團選擇於本年度主動推動營運體質調整與組織升級工程,相關轉型成本與策略性投入亦反映於本年度營運成果中。本年度獲利表現雖承受短期壓力,惟 114 年度合併營收仍達新台幣 13.63 億元,較前一年度成長 13.03%,顯示集團品牌於市場端仍具備穩健之競爭力與成長動能。本年度亦為集團治理架構之重要里程碑。橘焱胡同正式完成母子公司換股整合,將原先分散之治理架構與營運資源予以整合,進一步強化集團統籌管理能力,並確立未來以「中平價連鎖品牌」為核心之發展方向。集團將以「品牌鏈化、規模擴張、標準化能力」作為未來成長主軸,從過去以單店職人為核心,逐步進化為具跨品牌綜效與系統化管理能力的餐飲集團。上述策略調整並非偏離集團長期以來之職人精神,而係將品牌核心價值轉化為可規模化複製之營運系統能力。在品牌發展方面,「開丼」、「Pepper Lunch」及「四代目菊川」已逐漸成為集團中平價連鎖品牌的重要成長引擎。其中,開丼與 Pepper Lunch 未來亦將逐步升級為百貨商場主題餐廳店型,透過更完整的品牌場景與顧客體驗,提升單店坪效與品牌影響力。另一方面,作為集團核心精神象徵的「胡同燒肉」,也將於未來啟動品牌再造計畫。在保留品牌職人精神與核心價值的基礎下,重新優化產品結構、營運模式與消費體驗,持續提升品牌長期競爭力。此外,集團持續投入數位化工具建置、中央廚房整合、區域管理架構優化及跨品牌人力支援體系等基礎建設,強化營運效率與標準化複製能力,為未來展店與規模化發展奠定必要之營運基盤。上述投入短期內或未能即時反映於損益表現,惟係集團由單點營運能力提升至系統化展店能力之關鍵佈局。綜上所述,114 年度之營運成果,係經營團隊基於對集團長期發展之明確規劃,主動進行體質調整與策略佈局之階段性反映。集團對於所確立之發展方向深具信心,亦將持續以穩健務實之態度推動各項策略落地,敬請各位股東惠予支持與指教。一、114年度營業結果茲將本公司114年度營運計畫實施成果、財務比率及獲利能力分析說明如下:(一) 營運計畫實施成果:年度 114年度113年度增減變動項目金額金額金額變動比例%營業收入1,363,0101,205,877157,13313.03營業成本801,225714,86986,35612.08營業毛利561,785491,00870,77714.41營業費用572,896485,41387,48318.02營業淨(損)利(11,111)5,595(16,706)(298.59)稅前淨(損)利(34,337)8,107(42,444)(523.55)所得稅利益(費用)6,120(2,099)8,219(391.57)本期淨(損)利(28,217)6,008(34,225)(569.66)淨利歸屬於母公司業主(23,468)10,874(34,342)(315.82)淨歸屬於非控制權益(4,749)(4,866)117(2.40)(二) 合併財務比率及獲利能力分析:項目114年度113年度負債佔資產比率61.13%57.51%財務結構(%)長期資金占固定資產比率193.24%167.15%流動比率95.93%93.22%償債能力(%)速動比率83.62%81.52%利息保障倍數(184.46)181.91獲利能力(%)每股盈餘(元)(1.41)0.66二、營運展望展望未來,橘焱胡同將持續推動集團轉型與成長策略,並以「中平價連鎖化」、「海外市場拓展」及「零售流通事業成長」作為集團未來三大成長引擎,逐步建立具規模化與長期競爭力的餐飲集團經營模式。一、中平價品牌規模化發展,打造集團成長主引擎面對市場消費結構轉變,集團將持續聚焦中平價連鎖品牌發展,以「開丼」、「Pepper Lunch」及「四代目菊川」作為主要成長動能,透過品牌標準化、區域管理與跨品牌資源整合,提升營運效率與品牌複製能力。未來三年,集團亦以全品牌總店數突破 100 間門市為重要發展目標,逐步擴大市場規模與品牌影響力,建立更穩定之營收基礎與經營綜效。二、深化海外布局,推動品牌國際化集團持續推動品牌國際化發展,旗下「開丼」品牌已於 2025年8月正式於美國開出第一間門市,象徵集團品牌正式跨入海外市場,並建立國際展店的重要里程碑。未來集團將持續評估海外市場發展機會,透過品牌授權、直營經營及策略合作等多元模式,逐步深化海外布局,提升集團國際能見度與長期成長動能。三、拓展零售流通事業,建立第二成長曲線除餐飲門市經營外,集團亦將持續拓展零售流通事業版圖,結合集團既有品牌優勢、中央廚房研發能力與供應鏈整合基礎,發展冷凍食品、即食商品與零售通路合作等多元業務模式。透過餐飲與零售雙軌發展策略,集團將進一步提升品牌滲透率與市場覆蓋率,建立更具韌性與延續性的營運模式,作為未來長期成長的重要支撐。敬祝各位股東身體健康,萬事如意。