漢來美食（1268）年報查詢

各位股東女士、先生: 114年對漢來美食而言,是佈局機先、聲譽隨行的一年,年度總營收62.27億元再創歷史新高,為公司穩健成長寫下重要的一頁。 展望115年,展店加改裝店數將高達12家，版圖涵蓋北、中、南，從台北大巨蛋、台中漢神洲際購物中心到台南南紡購物中心，展店品牌則包括島語、福園、名人坊、湯包等，相關規畫均已就位，營運動能蓄勢待發，115年1月並已首發開出南港Lala Port湯包及全新巨蛋咖啡廳。 面對消費型態的快速更迭及AI浪潮的強力來襲，餐飲趨勢明顯從「數位轉型」邁向「AI實質驅動」;而儘管餐飲趨勢朝向科技化，消費者的喜好卻逐漸回歸內在需求與情緒價值。在全球餐飲報告《Summer 2025 Food Trends》中調查發現，消費者不但將美食視為旅行要素，也更加重視用餐過程中的文化體驗及食材的天然健康。是以餐飲智慧化、顧客體驗升級與永續經營，成為漢來美食經營團隊持續優化的三大目標，而所有努力在114年也得到豐碩的成果。 首先在智慧餐飲部分，漢來美食114年取得經濟部大南方新矽谷智慧雨林計畫補助，成為示範公司並導入「AI語音助理」、「來客人體向量辨識」及「AI廚餘辨識」三大系統。目前全台5家海港自助餐廳在科技協助下來電接聽率不斷提高，原有人力並得以轉向提升內場服務品質;AI導入同時提高了餐廳對顧客性別、年齡特徵及餐飲喜好的掌握，進而貢獻廚房備餐策略應用;廚餘管理透過作業面落實分類、瀝水，及系統面協助記錄每日菜色及剩餘量，不斷發現機會點，初步已達示範餐廳導入前後減量21%成效，廚餘並同步導入資源化轉為肥料，兼顧營運效率與環境責任。 在顧客體驗升級部分，漢來美食每年服務近600萬人次，始終秉持以食安為經營之本的最高承諾。114年正式引進的SGS餐飲衛生管理評鑑，協助旗下餐廳落實內外部雙重把關，以持續提升食安品質守護顧客，並創造值得信賴的用餐體驗。在高標準服務品質的堅持下，漢來美食旗下的「島語自助餐廳」榮獲第22屆國家品牌玉山獎的「全國首獎」及「最佳人氣品牌獎」，同時在台北五星飯店Buffet評價中奪冠，迎來實至名歸及顧客支持的雙重肯定! 在健康與永續意識持續升溫的消費市場中，漢來美食始終將食材溯源與扶植在地小農視為重要使命，漢來蔬食114年獲得「綠蔬食評鑑2星」、「綠色餐飲指南地球永續餐盤獎」，福園台菜餐廳、焰牛排館、鐵板燒、精緻火鍋、翠園粵菜餐廳、溜溜酸菜魚等10家品牌餐廳也共同獲得「2025高雄綠色友善餐廳」認證，展現漢來美食從土地到餐桌的永續循環實踐。 迎向115年，漢來美食已經準備好充足動能，不僅品牌經營要在市場激烈的競爭中勝出，也將持續開發外送、宅配及電商市場，並推進汐止中央工廠的興建進度，創造更大的研發創新量能。漢來美食始終能以精準佈局、數位轉型力，及環保永續力，成為創造多元品牌且提供幸福感的指標企業，期待與所有利害關係人並肩走在永續經營的道路上，共好共享、發光發熱。